Cozinhar, comer... pra mim não é simplesmente o ato de se alimentar! Pra mim tem um quê de sociabilização, de carinho, de cuidado e se for em família, entre amigos, tem um quê de afeto! Minha mãe que sempre trabalhou fora, sempre gostou de cozinhar pra gente como prova demonstração de cuidado, carinho...
Por isso, me encanto com restaurantes, padarias, cafés, etc... em que o donos capricham nos detalhes! Mostram que se preocuparam na organização, apresentação, limpeza, higiene e qualidade do produto oferecido! Igualmente me desencanto quando entro em lugares aparentemente bonitinhos, organizados e limpinhos e me deparo com detalhes que me "brocham" a experiência de estar ali...
Com exceção quando se tem sérias restrições orçamentárias, ao receber uma visita em sua casa, você não vai oferecer bebida em um copo lascado, vai? Não vai deixar um vaso com flores mortas, mostrando que você não percebe diferenças entre flores vivas e mortas, né? São detalhes que quem administra um restaurante/padaria/café tem que estar atento! É um sinal de preocupação com a qualidade do serviço!
E eu fico horrorizada quando me deparo com situações como essas em estabelecimentos que tem estrutura pra não deixar passar nenhum desses deslizes! Mostra que ali ninguém está muito preocupado com o todo... sendo assim como será que funcionam as coisas na cozinha? Como será que anda a validade dos alimentos? A qualidade da limpeza do local? O ser humano tende a manter um padrão de comportamento... se não presta atenção, não se importa com flores mortas no salão, servir sua obra prima em pratos lascados, vai se importar que o alimento não está assim tão fresquinho, mas ainda não está cheirando mal?? Não sei... não confio!
Eu consumo o serviço como um todo, a experiência de estar ali naquele local ao invés de estar na minha casa, quero sentir que se preparam para receber seus clientes com carinho e com afeto!
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